Kookkunst

Cake souffle met biscuit en kersen

Bereid u voor op iets verbazingwekkends, want dit recept raakt u regelrecht met zijn elegantie en eenvoud. Wij bieden u om de lekkerste te koken. soufflé cakedat is het waard om je signature dessert te worden.

Gekoelde soufflé verscheen alleen in de twintigste eeuw, samen met het uiterlijk van gelatine, dus de technologie van de bereiding ervan is jong, maar heel eenvoudig. Je koelkast zal draaien roomkaas met de toevoeging van gelatine in de afgewerkte schaal voor een paar uur.

Gemak is dat de vulstoffen heel verschillend kunnen zijn: citrusvruchten, exotische kiwi's en ananas, bessen en koekjes. Als je nog niet hebt beslist over de vulling, bieden we je een win-win combinatie van kersen en chocoladespons!

ingrediënten

  • Kwark 250 g
  • Crème 200 g
  • Suiker 100 g
  • Bakpoeder 1 theelepel.
  • Castersuiker 100 g
  • Tarwemeel 80 g
  • Water 40 ml
  • Gelatine 20 g
  • Cacaopoeder 4 theel.
  • Zonnebloemolie 2 el. l.
  • Ei 1 st.
  • Ingeblikte kersen 250 g
  • Zure room 100 ml

voorbereiding

  1. Het deeg voor biscuit koken. Klop het ei en de suiker in een luchtige massa. Voeg zonnebloemolie en zure room toe. Versla opnieuw.
  2. Meng het meel met cacao en bakpoeder en voeg langzaam in delen toe aan het vloeibare mengsel, onder voortdurend roeren tot een homogene massa.
  3. Vet de vorm in en plaats het deeg erop zodat de dikte niet groter is dan 3 cm. Plaats het formulier in de oven opgewarmd tot 190 graden en bak het koekje gedurende 15-20 minuten. Laat het bereide koekje afkoelen.
  4. Week gelatine in water en laat het 15-20 minuten intrekken.
  5. Koken crème. Wrijf de wrongel door een zeef en voeg room, poedersuiker en vanilline toe. Klop goed, doe het beter met een mixer.
  6. Smelt de gezwollen gelatine in een waterbad en voeg het toe aan de crème.
  7. Snijd het biscuitgebak in blokjes van 2 bij 2 cm, laat het sap uit de ingeblikte kersen lopen en doe ze in een kom.
  8. Bekleed de bodem en wanden van de gespleten vorm met huishoudfolie. Giet wat lepels room op de bodem. Doe een derde van de biscuit en een derde van de kersen, giet opnieuw de room. Herhaal dit nog twee keer en giet alle resten van de crème. Lijn het oppervlak van de taart.
  9. Bedek de cake met folie en koel gedurende 5-6 uur om het goed te maken.

Jelly cake met biscuit heeft veel variaties, maar vaker bereiden huisvrouwen een cake met fruit op zure roomgelei. Probeer kersen of ananassap te gebruiken in plaats van water om een ​​rijkere smaak te verkrijgen. Bewaar het recept zodat u niet verdwaalt!

Bekijk de video: Schwarzwalder cake (November 2019).